三伏天雖說正是“數伏”最難熬的時候，但這個時候的蔬菜正是最茂盛豐收的時候；當季時令當季食，但如果吃不完，換種方式儲存起來，不僅一年都不壞，而且要比新鮮的吃得都帶勁！台灣YOOZ  電子煙官網  電子煙危害  電子煙油 yooz zero  電子煙成分 電子菸

 

今天我們介紹5種蔬菜，加工成蔬菜乾，包括詳細製作步驟和具體吃法，保證你看完一定蠢蠢欲動想立刻動起來！

萵筍

 

1、萵筍買那種比較粗大的，不然回去削皮後就剩光桿司令了；用削皮刀少量多次慢慢削，把硬厚的外皮去掉；

2、切0.5厘米左右的薄片（不要太薄），不然曬乾後全是碎末；而且太薄，乾了揭都揭不下來；

3、都切好後，撒食鹽拌勻；然後放冰箱過夜，這樣可以盡可能多的把萵筍裡的水分醃出來，減少晾曬時間；

 

4、提前備好晾曬的地方，最好是鏤空的，上下通風；均勻的把萵筍鋪開，太陽足的時候直曬，或放陰涼通風地方，直到全部曬乾風乾為止！台灣YOOZ  電子煙官網  電子煙危害  電子煙油 yooz zero  電子煙成分 電子菸

5、找密閉的容易或袋子把萵筍乾裝起來，不要返潮，這樣放一年都不壞；

 

6、隨吃隨泡發，泡發後的萵筍乾吃起來韌勁十足；而且本身的爽脆也並沒有丟失；搭配五花肉，做成麻辣口味的，簡直是人間美味！

豆角

 

1、這個季節豆角是最多又便宜的時候，挑選一些中等但不要太老的長豇豆，摘好後洗淨；

2、開水鍋，放點點鹽和食用油，放入洗好的長豆角煮3分鐘左右就可以直接關火撈出！

 

3、直接用家裡的晾衣架就可以，把煮好的長豆角晾起來；三伏天艷陽天，兩天基本就能曬得乾透；

4、我自己曬得10斤豆角才出來1斤多幹，所以喜歡的朋友們一定要多準備些！同樣密封保存，隨吃隨泡發！

 

5、豆角幹同樣也是隨吃隨取隨泡發，搭配五花肉燜煮，讓豆角吸收肉湯汁，簡直比山珍海味吃得都過癮！

茄子

 

1、茄子最好選用紫皮長茄子，洗淨後，留著茄子把，不用削皮，直接上鍋蒸；

2、時間不用太長，水開5分鐘左右即可；目的是為了蒸出茄子多餘的水分；

3、沿著茄子把撕開，同樣用家裡的晾衣架掛起來，直到完全曬透，不發軟，這樣的茄子才能久存不壞！台灣YOOZ  電子煙官網  電子煙危害  電子煙油 yooz zero  電子煙成分 電子菸

 

4、茄子乾最過癮的吃法除了和肉燉之外，還可以做成涼拌茄子乾；因為本身是上鍋蒸過，所以茄子乾吃的時候取出來溫水泡發；